feat(elevator): 部署与 V1 对齐 Consul，Ribbon 固定 ninca-crk-std

- bootstrap：discovery.enabled=false、注册字段与 access-control，与 V1 fat-jar 一致（宿主机仍 192.168.3.12）
- application：v2-maven 使用 elevator-app、tomcat UTF-8；注释与静态 Ribbon 说明
- 新增 NincaCrkStdRibbonConfiguration + @RibbonClient，避免 Edgware 下 Feign 无可用实例
- deploy README 更新 Consul / ninca-crk-std 说明

Made-with: Cursor

Former-commit-id: 0a6ac9552cb18403816120113c56f13876a5a11f

maven-cw-elevator-application/deploy/v1-legacy/bootstrap.properties

@@ -1,4 +1,13 @@
-# 与 JAR 同目录，Spring Cloud 会加载本文件，覆盖 jar 内 bootstrap.properties 中的旧 Consul 地址。
-# 对应 192.168.3.12 上 Docker: hashicorp/consul:1.22（8500）
+# 与 JAR 同目录，覆盖 jar 内 bootstrap；Consul 段与 V1 运行包对齐。
+# Dubbo/ZooKeeper 仅 V1 fat-jar 内嵌使用；若启动报 ZK 相关错误再于外置 application 中处理。
 spring.cloud.consul.host=192.168.3.12
 spring.cloud.consul.port=8500
+spring.cloud.consul.enabled=true
+spring.cloud.consul.discovery.register=true
+spring.cloud.consul.discovery.enabled=false
+spring.cloud.consul.discovery.prefer-ip-address=true
+spring.cloud.consul.discovery.instance-id=${spring.application.name}-${spring.cloud.client.ipAddress}:${server.port}
+spring.cloud.consul.discovery.ip-address=${spring.cloud.client.ipAddress}
+spring.cloud.consul.discovery.deregister=false
+
+spring.profiles.active=access-control